과학기술의 눈부신 발달에 의한 서양의학의 발달과 보급은 분명 현대인들에게 과거와 비교하여 많은 질병들(특히 감염성질환 및 응급질환)에서 건강을 얻을 수 있도록 도와주었습니다. 하지만, 그러한 실정에서도 사람의 질병의 거의 절대다수를 차지하는 만성적 질환들에서는 그리 신통한 결과를 보여주지 못하고 있습니다. 

 

오히려 과도한 영양공급과 공해와 스트레스 등의 현대적 생활에 의한 성인병에 의한 재해가 나날이 증가하는 실정입니다. 따라서 요즘에는 일단 병이 난 후의 치료보다 평상시부터 습관화된 바른 식생활에서 건강을 유지, 증진시키고자 하는 동양적인 의학사상이 대안으로서 인식되고 있습니다. 

 

한의학의 古典인 黃帝內徑에서 병이 나기전에 먼저 치료하는 것이 진짜 의학이라고 하고 있으며, 그 방법으로 자연의 흐름에 따라 사는 생활의 지혜와 食藥同原의 사상을 보여주고 있습니다. 즉, 평소 생활습관을 올바로 하며, 먹는 것을 적절히 조절함에 의해 건강을 유지할 수 있으며 병이 생겼을 때에도 적극적인 섭생의 조절로 치료까지 가능하다는 사상입니다. 

 

최근 10년 동안 사망률이 매년 증가하는 사인은 당뇨병, 허혈성 심장질환 등이며, 매년 감소하는 사인은 고혈압성 질환, 호흡기 결핵, 폐렴, 자궁암, 위암, 간질환 등으로 나타났습니다. 특히, 성인병은 식생활과 밀접한 관계를 가지고 있으므로 이들 질병을 예방하기 위해서는 나쁜 식습관을 고쳐야 합니다. 기본적으로 유의할 점은 아래와 같습니다. 

 

첫째, 식염의 섭취는 하루 10g 이하로 해야 합니다(고혈압, 뇌졸중 예방). 그리고 설탕은 하루 50g 이하로 하는 것이 좋습니다(비만, 협심증, 심근경색, 당뇨병 등 예방). 셋째로 콜레스테롤은 1일 300mg 이하로 하며(동맥경화, 협심증, 심근경색, 당뇨병 등 예방), 알코올은 1일 30g 이하(맥주 1병, 위스키 1잔)로 합니다. 또한 발암물질(고사리, 고비, 어육류의 훈제식품 등)의 섭취에도 주의하여야 합니다. 

 

또한 사람의 체질에 따른 건강법을 제시한 탁월한 체질의학인 사상의학에서 제시하는 체질별 식이요법이 또한 건강생활을 유지하는 데 많은 도움이 될 것입니다. ‘사상의학’은 사람을 태양인, 소양인, 태음인, 소음인의 4가지 체질로 구분하였으며 각 체질별로 유익하고 해로운 음식에 관한 지침도 제시하였습니다. 평소 자신의 체질을 알아두면 식생활에도 무척 유익할 것입니다. 

 

각 체질별로 이로운 음식과 해로운 음식들은 다음과 같습니다.

먼저 태양인은 더운 식품보다는 생랭한 식품이 좋습니다. 그리고 지방질이 적고 자극성이 적은 담백한 맛의 음식이 적합합니다. 특히 지방질이 적은 해물류나 소채류가 좋습니다. 또한, 태양인은 간기능이 약하므로, 간을 보하는 음식이 좋습니다. (곡류) 모밀, 냉면, (해물) 새우, 조개류 (굴, 전복, 소라), 게, 해삼, 붕어, (채소) 순채나물, 솔잎, (과일) 포도, 머루, 다래, 감, 앵두, 모과, 송화(가루) 등이 이로운 음식에 해당되겠습니다. 해로운 음식으로는 맵고 성질이 뜨거운 음식이나 지방질이 많은 음식은 좋지 않습니다. 그리고 칼로리가 높고 고단백의 중후한 식품을 즐겨 먹으면, 간에 부담을 주어 간염과 같은 질병이 생길 수도 있습니다.

 

다음으로 소양인은 비위(췌장과 위장, 즉 소화기)가 튼튼해서 음식을 잘 소화시킵니다. 또한, 비위에 열이 많은 체질이기 때문에 한겨울에도 냉면 같은 찬 음식을 즐기고 냉수를 마셔도 탈이 나지 않습니다. 싱싱하고 찬 음식이나 소채류, 해물류가 좋고, 음허하기 쉽기 때문에 보음하는 식품이 좋습니다. (곡류) 보리, 팥, 녹두 (육류) 돼지고기, 계란, 오리고기 (해물) 생굴, 해삼, 멍게, 전복, 새우, 게, 가재, 복어, 잉어, 자라, 가물치, 가자미 (채소) 배추, 오이, 상치, 우엉뿌리 호박, 가지, 당근, (과일) 수박, 참외, 딸기, 바나나, 파인애플 (기타) 생맥주, 빙과 등이 해당됩니다. 해로운 음식으로는 열이 많은 체질이므로 열을 내는 식품을 피해야 합니다. 고추, 생강, 파, 마늘, 후추, 겨자, 카레, 등 맵거나 자극성 있는 조미료와 닭고기, 개고기, 노루고기, 염소고기, 꿀, 인삼은 좋지 않습니다.

 

셋째로 태양인은 일반적으로 체구가 크고 위장기능이 좋은 편이므로, 동식물성 단백질이나 칼로리가 높고 맛이 중후한 식품이 좋습니다. 또한 호흡기와 순환기 계통이 약하므로, 허약한 폐의 기능을 보호해 줄 수 있는 식품이 좋습니다. (곡류) 밀, 콩, 고구마, 율무, 수수, 땅콩, 들깨, 설탕, 현미 (육류) 쇠고기, 우유, 버터, 치즈 (해물) 간유, 명란, 우렁이, 뱀장어, 대구, 미역, 다시마, 김 (과일) 밤, 잣, 호두, 은행, 배, 매실, 살구, 자두 (채소) 무, 도라지, 당근, 더덕, 고사리, 연근, 토란, 마, 버섯 등이 좋은 음식에 해당됩니다. 해로운 음식으로는 비만이 되거나 고혈압과 변비에 걸리기 쉬운 체질이므로, 자극성 있는 식품이나 지방질이 많은 음식은 피해야 합니다. 따라서, 닭고기, 개고기, 돼지고기, 삼계탕, 인삼차, 꿀, 생강차는 좋지 않습니다. 

 

마지막으로 소음인은 소화기능이 약하고 냉한 체질이므로, 소화하기 쉽고 따뜻한 성질의 식품이 좋습니다. 조리할 때에는 자극성 잇는 조미료를 사용해서 식욕을 북돋워 주는 것이 소화에 이롭습니다. (곡류) 쌀, 차조, 감자 (과일) 사과, 귤, 토마토, 복숭아, 대추 (육류) 닭고기, 개고기, 노루고기, 참새, 꿩, 양젖, 염소고기, 양고기, 벌꿀 (해물) 명태, 도미, 조기, 멸치, 민어, 미꾸라지 (채소) 시금치, 양배추, 미나리, 파, 마늘, 생강, 고추, 겨자, 후추, 카레 등이 좋습니다. 해로운 음식에는 소화하기 힘든 지방질 음식이나 찬 음식과 날음식(생랭한 음식)은 설사를 유발하기 쉬우므로 냉면, 참외, 수박, 냉우유, 빙과류, 생맥주, 보리밥, 돼지고기, 오징어, 밀가루 음식(특히 라면)을 들 수 있습니다. 

 

위의 사항들을 알아두고 자신의 식생활에 어떠한 문제점은 없는가를 한 번 점검하여, 성인병이라는 달갑지 않은 손님으로부터 자신을 지키시기 바랍니다. 

 

“聖人不治已病 治未病, 不治已亂 治未亂”
(성인은 병이 생기기 전에 치료함이요, 병이 난 뒤 치료하는 것은 목이 마르고서야 우물을 팜과 같고, 싸움을 시작한 뒤 무기를 만드는 것과 같다)